中國花鳥畫多取吉祥題材，每一幅畫都有其象徵意義。牡丹--象徵富貴榮華，繁榮昌盛。松柏--象徵昌盛、堅強、長壽。桃子--象徵長壽。竹、竹筍--象徵堅忍不拔，虛心有節，節節高升。荷花--象徵清白廉潔，潔身自愛。並蒂蓮--象徵夫妻恩愛。菊花--象徵堅貞，有節操，有骨氣，益壽延年。荔枝--象徵吉利。石榴--象徵繁榮昌盛，朝氣蓬勃，後繼有人。枇杷--象徵富貴。橘子--象徵大吉大利。蘭花--象徵高雅賢德。梅花--象徵堅貞不屈，傲骨錚錚。山茶花--象徵春光燦爛。靈芝--象徵吉祥如意。鴛鴦--象徵夫妻恩愛。仙鶴--象徵長壽，仙風道骨。白頭翁鳥--象徵長壽。鯉魚--象徵成功、富裕。羊--象徵吉祥。鹿--象徵福祿壽。喜鵲--象徵喜氣臨門。復以擬人化的手法將崇高、貞潔、虛心、向上、堅強寄於梅蘭竹菊「四君子」上，這種文人畫思想的加入，為花鳥畫注入深遠的寓意。
中國花鳥畫的立意往往關乎人事，它不是為描繪花鳥而描繪花鳥，而是緊緊抓住動植物與人們生活際遇、思想情感的某種聯繫而給以寓意性的表現。中國的花鳥畫主張通過描繪自然生物表達作者的思想感情和追求，通過欣賞活動而寄託人們的興趣、情操和精神共鳴。
水墨花鳥畫既以“寫生”為基礎，又不拘泥於單純視覺的形似，甚至追求“不似之似”和“似與不似之間”的審美韻味，著重於通過表現對象的基本形象特徵來傳達一種主觀化的審美神韻。所以，中國畫在構圖方面突出強調主要形象，善於通過剪裁和虛實等手法處理，來把作者的意圖情趣寄寓形象之中。
花鳥畫把所描繪的自然植物和動物，看作是自然界中與人一樣的生命體，是與人相互關聯、互為觀照的生命對象。因此，在中國畫家筆下，花鳥畫反映了中國人與審美客體的聯通關係，即從關乎人事出發，抓住自然生物與人的思想感情的某種聯繫加以強化的表現，所謂托物言志、借景抒情。總言之，花鳥畫偏重於強調其『真』和『美』皆為『善』服務。
照片 <<天作之合>> 設色紙本 立軸，126 x 66 cm x 2。此兩幅水墨花鳥畫為清朝宮廷畫家楊晉 (1644-1728，王翬入室弟子) 所繪，六對成雙的喜鵲洋溢著歡樂的喜氣，兩幅的太湖石看來是連成一氣的，但配以顏色濃淡的些微差異，讓其又能各自有著獨立的區隔，予人以「天作之合」的強烈意象。中國花鳥畫都有其吉祥的意涵，右邊那幅竹子旁的芙蓉取其音義「福榮」，左邊那幅梅花旁的桂花取其音義「貴」。此畫作在結構上作了極好的剪裁，滿而不悶，畫風細緻明秀，娟麗清新，層次過渡非常自然，除了「榮華富貴」的意涵，最為難得的是能夠將竹梅呈現這麼完美的組合。每個人的一生總會是起起伏伏的，當困境或威脅時，要能像梅樹般堅忍不拔的毅力；當得意或利誘時，要有像竹子般高風亮節的情操。用這樣的態度真實的來面對人生，勤儉、敬業、熱忱、吃苦，將自己的品質和能力展示其真實面貌，老來回看你的一生，你會驚覺你的人生無比精彩、生命深具意義；更重要的是擁有這些「美德」才能讓你「心安理得」、「不虛此生」。從這樣的意涵賞析此畫作，有著寓意深遠的啟發與激勵作用。
中國花鳥畫將動植物擬人化並賦予深遠的寓意來啟發及激勵人心，同時讓觀賞者與畫家的逸趣、情操和精神共鳴，是為其主要藝術特色。這特定的精神內涵和清秀淡雅、富麗堂皇、博大淵深的審美價值，讓許多中國人的家裡都喜歡掛張水墨花鳥畫。
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